Vecmāmiņas bertas vasaras ķiploki

Informācija par vietu: Mantotos " Miķeļu vecmāmiņas Bertas Vasaras ķiplokus" audzēju piemājas dārzā Vaidavas upes tuvumā. Viegla, smilšaina augsne. Pārsvarā tradicionāla audzēšanas metode, ravējot, aprušinot un laistot. Uz taciņām starp augu rindām tiek likts siens un izkaltušās nezāles. Ilgstoši karstā un sausā laikā satrūdējušu sienu lieku arī starp augiem.

Izsekojamība gados: 1930-1940

Īpašības: Mantotos " Miķeļu vecmāmiņas Bertas Vasaras ķiplokus" audzēju piemājas dārzā. Viegla smilšaina augsne. Stādu maijā, novācu augustā vai septembrī, kad laksti sāk nokalst. Glabāju istabas temperatūrā, virtuvē. Ķiploki nav lieli, bet ļoti aromātiski, un saglabājas stingri līdz nākošajai ražai un pat vēl ilgāk, neizčākst. Pērn lielā sausuma un karstuma dēļ raža bija mazāka, šogad cerams izdosies labāk. :)

Izcilas īpašības: Spēcīga, izteikta garša. Labi uzglabājas (gadu un pat ilgāk).

Vēsture: Šos ķiplokus mana vecmāmiņa Berta Skudra (1900.- 1993) sāka audzēt netālu no mums, savā saimniecībā "Miķeļi" Vaidavas upes krastā , kad 1938. gadā pārcēlās šurp no Rīgas. Šo šķirni saglabāja mana brāļasieva Ingrīda netālajās "Krauju" mājās. Es no viņas dabūju šo ķiploku sēklu 2020. gadā. Tā mēs abas turpinām šīs šķirnes audzēšanu netālu no "Miķeļiem", un arī "Miķeļu" tagadējā saimniece tos audzē! Loks 80 gadu garumā ir noslēdzies :D Esmu ar sēklas materiālu dalījusies meitas Dainas Bindes ierosinātajā sēklu maiņas punktā Apē 2023. un 2024.gadā.

Pielietojums: Pārtikā - pie dažādiem ēdieniem, marinādēs...

Piezīmes: Domājams, ka viens no manas vecmāmiņas Bertas ilgā mūža (93 gadi) iemesliem bija ne vien darbošanās dārzā, savus ķiplokus aprūpējot, bet arī ikvakara piena krūzīte ar sagrieztiem ķiplociņiem... Viņa tos audzēja visu mūžu, kamēr vien spēja kustēt.